galletas piedra

 

Estas galletas le gustan a mi hijo Antonio y solo las come él porque están duras como piedras. De ahí el nombre que les he puesto.

ingredientes:

3 huevos, 300 grs. de harina integral, 300 grs. de azúcar

 

preparación:
Se baten los huevos con el azúcar hasta formar una masa espumosa (el azúcar se introduce lentamente mientras se baten los huevos). A continuación se añade el harina, también despacio, y se continua revolviendo hasta obtener una masa algo espesa.

En una placa de horno cubierta con papel vegetal se van poniendo montoncitos de pasta que haremos con una cuchara sopera. Han de separarse bien pues crecen bastante al hornear.

Se introducen en el horno durante 30′ a 170º. (lo mejor es poner un cuenco con agua para que queden algo mas esponjosas y tiernas, aunque a mi hijo le gustan como piedras así que no pongo el cuenco con agua).

 

galletines de Arias

estas galletas llevan avellana molida y son muy energéticas. Le encantan a Arias.

ingredientes:

400 grs. harina integral, 100 grs. avellanas, 125 grs azúcar, 250 grs mantequilla, 1 huevo.

preparación:

Desmigar la mantequilla previamente ablandada (dejar fuera de la nevera la noche anterior) con la mano y mezclar bien con el azúcar.

Añadir el huevo y mezclar bien.

Incorporar el harina (pasada por un cedazo para airearla) y las avellanas poco a poco.

Extender la masa, dejándola de un grosor de 1/2 centímetro, con el rodillo y dar forma a las galletas.

Hornear a 210º durante 15 minutos en bóveda. Sacar inmediatamente.