Estas galletas le gustan a mi hijo Antonio y solo las come él porque están duras como piedras. De ahí el nombre que les he puesto.
ingredientes: 3 huevos, 300 grs. de harina integral, 300 grs. de azúcarpreparación:
Se baten los huevos con el azúcar hasta formar una masa espumosa (el azúcar se introduce lentamente mientras se baten los huevos). A continuación se añade el harina, también despacio, y se continua revolviendo hasta obtener una masa algo espesa.
En una placa de horno cubierta con papel vegetal se van poniendo montoncitos de pasta que haremos con una cuchara sopera. Han de separarse bien pues crecen bastante al hornear.
Se introducen en el horno durante 30′ a 170º. (lo mejor es poner un cuenco con agua para que queden algo mas esponjosas y tiernas, aunque a mi hijo le gustan como piedras así que no pongo el cuenco con agua).
