como entramos en una edad casi provecta, y el colesterol parece tener vida propia, este año he decidido hacer mantecados de aceite … receta de las mías con proporciones improvisadas pero que en casa gusta mucho.
ingredientes:
un vaso de harina integral, medio vaso de aceite de oliva virgen, un vaso de azúcar, medio vaso de almendra molida, para el adorno: azúcar glass, canela y ajonjolí
preparación:
Se mezcla todo bien con las manos y se estira la masa con el rollo dejándola de un grosor de un centímetro. Se corta con un cortapastas.
Se le añade un poco de ajonjolí a cada uno y se coloca sobre papel vegetal en una placa de horno.
Se introduce en horno a 200º C previamente calentado hasta que estén dorados (unos 20minutos).
Una vez fuera se espolvorean con una mezcla de azúcar glass y canela.
Se dejan enfriar y se envuelven en papel de seda.
